社会福祉法人久福木福祉会 久福木の森保育園の公式ホームページ

２月のおにぎりカフェに向けて、味噌造りを行いました。まずは煮ていない硬い大豆と煮てからの大豆を比べて形や感触の違いを味わいました。次に小分けにした大豆を、重心をかけて潰していきます。簡単に潰れるものの、ツブツブがない滑らかな状態にするのは大変そうでした最後の工程、大豆と麹を混ぜ合わせた味噌種を樽に入れる際空気を抜く為に投げ込むのですが、的を外さないか不安で1，2投目は慎重に…でも3投目辺りからは思いっきり投げ込んでいました仕上げにカビ防止のワサビ玉を入れます。臭いをかいで思わず目や鼻を抑え、なんともいえない表情をしていた子ども達でした